Dr Joanna Jurek

Badaczka i dietetyk kliniczny specjalizująca się w immunożywieniu oraz nutri-psychiatrii; obecnie pracownik naukowy w Zakładzie Biostatystyki i Medycyny Transalcyjnej Uniwersytetu Medycznego w Łodzi. Stopień doktora uzyskała na Ulster University, a swoje doświadczenie naukowo-kliniczne zdobywała m.in. projektach nad opracowaniem psychobiotyków w APC Microbiome Ireland (University College Cork, Ireland); a także roli osi jelito-mózg-wątroba oraz wpływie mikrobioty na zaburzenia psychometaboliczne, w tym depresję, zaburzenia metaboliczne i ryzyko MASLD i zespół przewlekłego zmęczenia (ME/CFS) w Hiszpanii (m.in. w IISPV w Tarragonie oraz Vall d’Hebron Research Institute w Barcelonie). Jako mentorka naukowa i edukatorka, dr Jurek skutecznie przekłada wyniki swoich badań na praktyczne strategie żywieniowe. Jest autorką licznych publikacji naukowych oraz bestsellerowych poradników, m.in. „Ryby w zdrowej diecie” (wyd Vital); Psychodietetyka dla Każdego (wyd PZWL) oraz Dietoterapia w Zespole Chronicznego Zmęczenia (PZWL). . W swojej praktyce promuje podejście oparte na dowodach (EBM), łącząc dietoterapię z o dobrostan psychiczny. Swoją wiedzą dzieli się regularnie podczas konferencji (w tym TEDx) oraz w mediach społecznościowych, budując świadomość na temat roli żywienia w prewencji chorób cywilizacyjnych. Obecnie współpracuje z centrum psychoterapii SpesMedica w Piotrkowie Trybunalskim oraz Poradnią dietetyczną Sanvita, gdzie udziela konsultacji nutri-psychodietetycznych.