Mikroelement niezbędny m.in. do produkcji hormonów tarczycy. Z kolei od poziomu tych hormonów we krwi zależy prawidłowy rozwój i funkcjonowanie mózgu oraz układu nerwowego, metabolizmu, mięśni, serca, nerek.
Jod znajdziesz:
- w produktach pochodzenia morskiego (rybach morskich, skorupiakach, mięczakach; szczególnie dużo mają go dorsze, halibuty i śledzie bałtyckie);
- polskiej soli kuchennej (jest nim obowiązkowo wzbogacana).
Niedobór jodu skutkuje niedoczynnością tarczycy, u kobiet w ciąży - do uszkodzenia mózgu u rozwijającego się płodu, u dzieci - niedorozwojem fizycznym i psychicznym.
U osób dorosłych dobowe zapotrzebowanie na jod wynosi 150–300 μg.
Większość ludzi toleruje wysokie spożycie jodu, jest wydalany przede wszystkim z moczem.
jw
Źródło: NCEŻ